Программа «Администратор гостиницы (дома отдыха)» (256 ак. ч.)
Учебный план
Цель реализации программы
Основная цель вида профессиональной деятельности: обеспечение эффективной деятельности гостиничных комплексов и иных средств размещения, оказание услуг размещения и питания.
Слушатель готовится к следующим видам профессиональной деятельности:
— производственно-технологическая;
— организационно-управленческая;
— сервисная;
в соответствии с ФГОС ВО от 4.12.2015 г. №1432 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» (уровень бакалавриата)».
Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Администратор гостиницы (дома отдыха)» связывает профессиональный стандарт «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» от 07.05.2015 №282н и ФГОС ВО.
| Профессиональный стандарт | ФГОС СПО |
| Приказ Минтруда России от 07.05.2015 N282н «Об утверждении профессионального стандарта «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» | Приказом Министерства образования и науки РФ от 4.12. 2015г № 1432 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» (уровень бакалавриата)»; |
| Выбранная(ые) для освоения ОТФ или ТФ | Виды профессиональной деятельности (ВПД) |
| Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса | производственно-технологическая; организационно-управленческая; сервисная; |
| Трудовые функции или трудовые действия | Профессиональные задачи, профессиональные компетенции (ПК) |
| Оценка и планирование потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале | готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-4); |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных | способностью организовывать работу исполнителей (ОПК-2); готовностью применять нормативно-правовую и технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ОПК-3). |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных | способностью организовывать работу исполнителей (ОПК-2); готовностью применять нормативно-правовую и технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность (ОПК-3). |
| Координация деятельности подчиненных | способностью организовывать работу исполнителей (ОПК-2); |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы приема и размещения | способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, готовность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-5); |
| Взаимодействие со службами номерного фонда и питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса | готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-1); готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий (ПК-2); |
| Управление конфликтными ситуациями в службе приема и размещения | способностью работать в коллективе, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОК-6); готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями, к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, развитию клиентурных отношений (ПК-6); |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности | готовностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей, делать соответствующие выводы (ПК-4); |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте | способностью использовать приемы оказания первой помощи, методы защиты в условиях чрезвычайных ситуаций (ОК-9). |
| Оценка и планирование потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале | готовностью использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя (ПК-8); |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы питания | способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности, готовность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-5); |
| Управление конфликтными ситуациями в службе питания | способностью работать в коллективе, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОК-6); готовностью к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями, к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, развитию клиентурных отношений (ПК-6); |
Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Администратор гостиницы (дома отдыха)» (ДПП), реализуемая НЧОУ ДПО «Учебный центр «Персонал-Ресурс» (УЦ), представляет собой комплекс основных характеристик образования (объем, содержание, планируемые результаты), организационно-педагогических условий, форм аттестации. Программа содержит учебный план, календарный учебный график, рабочую программу, оценочные и методические материалы.
Область профессиональной деятельности
Областью профессиональной деятельности является административная деятельность в сфере гостиничного бизнеса.
Администратор гостиницы (дома отдыха) должен: давать устные справки, касающиеся услуг гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и других объектов культуры и отдыха; осуществлять контроль над исполнением работниками указаний руководства гостиницы; рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия; предоставлять дополнительные услуги.
Категория слушателей
Согласно ст. 76 Федерального закона от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Трудоемкость обучения
Нормативная трудоемкость за весь период обучения по дополнительной профессиональной программе профессиональной переподготовки «Администратор гостиницы (дома отдыха)» составляет 256 часов, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы обучающихся, в том числе итоговую аттестацию – 4 часа, согласно календарному учебному графику.